Qual é a diferença entre galinhas e galinhas da Cornualha?


resposta 1:

Um Cornish é uma raça particular de frango. As galinhas da Cornualha tradicionais são galinhas da Cornualha. As galinhas da Cornualha disponíveis nos supermercados são na verdade uma raça hibridizada de aves, desenvolvida especialmente para a produção comercial.

Galinhas da Cornualha

As galinhas da Cornualha são uma grande raça inglesa com penas brancas, pretas ou vermelhas. Eles são uma raça de herança, o que significa que eles foram criados por muitos anos em um local específico, com características propícias a prosperar nesse ambiente. Eles agora são criados por entusiastas do quintal e pequenas fazendas. As galinhas da Cornualha são pobres em camadas de ovos e são criadas para carne. Uma galinha da Cornualha é fêmea e pode ser de qualquer tamanho.

Galinhas Cornish comerciais

Como as galinhas da Cornualha demoram muito tempo para amadurecer, os criadores comerciais de galinhas criam galinhas da Cornualha, que são um cruzamento entre galinhas da Plymouth Rock e galinhas da Cornualha. Eles são vendidos em supermercados como "galinhas da Cornualha". Eles têm penas brancas, crescem muito rápido e requerem menos ração para atingir a maturidade do que a maioria das raças. Eles são propensos a problemas de saúde, como ataques cardíacos e deformidades esqueléticas devido ao seu rápido crescimento. As galinhas da Cornualha podem ser do sexo masculino ou feminino e pesar 2 a 5 libras.

Cornish Game Hens

As verdadeiras galinhas de caça da Cornualha são jovens galinhas da Cornualha, pesando cerca de 2 quilos. As galinhas de caça da Cornualha de mercearia são galinhas cruzadas da Cornualha do mesmo tamanho. Eles são massacrados com 4 a 5 semanas de idade.

Outros tipos de frango

Uma poussin, ou "galinha da primavera", é uma galinha de 3 ou 4 semanas de idade, pesando 16 a 24 onças. Eles são muito carinhosos e populares na Europa. Um capão é um grande galo castrado que pesa 6 a 10 libras, massacrado aos 6 meses de idade. Eles têm seios grandes e mais gordura do que a maioria das galinhas, tornando-as carnudas e saborosas.


resposta 2:

Nada, exceto a idade e o peso. Todas as galinhas que você compra nos supermercados, exceto as lojas especializadas, são um híbrido específico chamado Cornish Cross, que decorre de quatro linhas de avós criadas a partir da White Plymouth Rock x Cornish. Estes são os pássaros de crescimento rápido famosos que estão prontos para abater com apenas 8 semanas de idade.

As galinhas da “Cornualha” da Cornualha são apenas as Cruzes da Cornualha abatidas quando atingem 2 libras, em vez das habituais 6 a 8 libras.


resposta 3:

Basicamente, a diferença é a idade em que são processados. A galinha da Cornualha é uma linhagem de frangos de corte que é abatida para ter um peso não superior a dois quilos após o processamento. O termo galinha é enganoso porque ambos os sexos são usados.

Esses frangos são geralmente do híbrido White Plymouth Rock cruzado com o Rock Cornish. Mas o peso é o fator definidor.